RECETTE DE SEFERIA

RECETTE DE SEFRIA

Assalam alykoum wa rahmato allah wa barakatouho

J’ai réalisé aujourd’hui un plat algérien a base de pain (celui qui nous reste des jours d’avant .on le laisse séché et on prépare avec un délicieux plat.)

Avant et on période de guerre le manger se faisait très rare dans les maisons algériennes et nos grande – mères fessaient tous pour que l’homme de la maison trouve de quoi se nourrir pour pouvoir combattre l’armé française donc elles réalisaient différentes recettes a base de ce qu’elles trouvaient chez elles … UN TRES GRAND HOMAGE A NOS GRAND PARENT QUI ON COMBATTUE ET DEFONDUE NOTRE PAYS L’ALGERIE POUR QU’ON PUISSE VIVRES EN TOUTE LIBERTE … OH LIBERTE …

Enfin on revient a notre plat on prépare la sefiria d’une part et une sauce blanche au poulet d’autre part

Ingrédient :

Pour la sefiria

• 2 Pain dure

• ognon

• 12 Portions de fromage berbère ou autre

• 3 œufs

• Persil

• Poivre

• Sel

• Cannelle

• Huile pour friture

Pour la sauce :

• Poulet

• Pois chiche trempé dans l’eau

• Ognon

• Poivre

• huile

• Sel

• cannelle

• Eau

• Jaune d’œuf et persil et citron pour el akda.

Préparation :

1er étape :

• On met le pain dans l’eau pour le mouillé. On l’essore bien et on le met dans une terrine

• On coupe l’ognon finement et l’ajoute au pain

• On ajoute le fromage portion les œufs le persil finement coupé, sel poivre et un peu de cannelle .et la pate de sefria est prete

• On laisse reposer une demi-heure

2em étape :

• Dans une marmite je mets un peu d’huile

• On coupe l’ognon finement pour avoir une sauce épaisse et on le met sur feu, je mets le sel et le poivre et je le laisse prendre un couleur bien jaune.

• J’ajoute le poulet et le pois chiche et la cannelle, et l’eau

• Je la laisse mijoter jusqu'à cuisson.

• Une fois cuite j’éteins le feu et j’ajoute l’akda et je fais bouger la marmite en cercle pour bien disperser l’akda

3em étape :

• Je fais chauffer l’huile

• Je prends la pate et je fais mouillé mes mains, je fais des boules a la taille que je Veux.

• Je les fais frire, des qu’ils auront une couleur dorée j’enlève.

Je peux la servir en sauce ou la manger sans sauce dans les deux cas elle est bonne .

Et voila c’est prêt

Essayer la vous verrez. Bonne appétit et bonne réalisation

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Salam