RECETTE DE METEKBA OU MEBERJA

Recette de METEKBA OU MEBERJA

ASSALAM ALYKOUM

J’ai voulu partager avec vous cette recette.

Elle est composée de semoule moyen et de datte en pate (el ghers), elle est très délicieuse et vitaminé .si on connaisse tous les bien fait de nos fruits et légumes, on vivait  très longtemps comme vivaient nos ancêtres sans maladie sans problème de santé mais bon on essaie de se rattrapé au maximum.

Ingrédients

1. Pour la pate

• 3 Mesure  Semoule moyen
• 1 mesure de smen ou beurre fondu
• Sel
• Eau

1. Pour la farce :

• El ghers ou pate de datte : si ous avez des dattes à la maison dénoyauter les et mettez les à la vapeur pour les tendre ensuite mixez les au robot
• Eau de fleur 1 erre de thé
• ½ ca c cannelle
• 50 A 80 g de Beurre ou smen fondue
• ½ ca c clou de girofle moulu

Préparation

• travaillons d’abord la pate de datte avec le beurre ou smen et le clou de girofle et la cannelle et l’eau de fleur, il faut qu’elle devienne mou très molle. Laisser de coté
• dans une terrine versez la semoule et le sel bien mélanger, ajouter le smen ou beurre fondue melangez toujours bien (comme le makrout) laisser à peu prés 15 min, puis ajouter 1 mesure d’eau et malaxer la pate.
• prenez un peu de pate faite une première galette, ensuite une deuxième  juste à cote et une galate de pate de datte.
• mettez la pate de datte sur la première pate et coure avec la deuxième, aplatisse la pate de 1.5 cm et couper la en losange
• dans un tajine ou une poile épaisse laisser la cuire des deux coté

et voila

Salam