MEKROUT AL ASSEL

MAKROUT AL ASSAL

C’est un gâteau que j’adore avec un bon the ou café au lait, il est très facile a réaliser il suffit d’avoir la passion .

Ingrédients

1. Pate :

• 3 mesures de semoule moyenne

• 1 mesure de smen fondue tiède moins deux doigts de la mesure

• Les deux doigts restant avec l’huile

• Pincée de sel

• 1 mesure d’eau de fleur + eau

2. Farce :

• 3 mesures d’amande ou cacahuètes ou autre

• 1 mesure de sucre

• Eau de fleure

3. Huile pour friture

4. Miel +2 c a soupe eau de fleur

Préparation

On met la semoule et la pincée de sel dans une terrine et on ajoute le smen tiède. On mélange bien à la main

L’astuce pour bien réussir un mekrout c’est de le laisser ce reposer a cette etape.moi quand j’ai envie de le faire je prépare cette étape des que je me lève le matin et je le laisse jusqu'à l’après midi.

Ensuite on ajoute l’eau de fleur et l’eau jusqu'à l’obtention d’une pate sans trop la travailler.

Pour la farce : on mélange les ingrédients bien jusqu'à l’obtention d’une pate pas trop dure

On fait un boudin de semoule on creuse dedans pour mettre la farce et on referme bien le boudin on fait deux tour pour le rendre circulaire et on coupe des losanges de deux doigt chaque une

.on fait chauffer l’huile et on dépose les losanges. On les enlève quand ils seront bien dorées.

Et on les trempe dans le miel.

Et voila.