RECETTE DE RECHTA

RECETTE DE RECHTA

Assalam alykoum

J’ai voulu partager avec vous ce plat typiquement algérois. On le prépare en générale pour les fêtes religieuses et pour des invités spéciales.

Ingrédients

• 1 kg de rechta

• 1 kg navet ou courgette

• Viande ou poulet (moi je l’aime avec la viande)

• Pois chiche (je l’ai oublie oh la catastrophe)

• Ognon

• Sel

• Poivre

• Cannelle

• Huile

• Eau

Préparation

1er étape : la sauce

• Je mets dans une cocotte un peu d’huile, j’ajoute l’ognon finement coupé

• J’ajoute la viande et le pois chiche et le : sel, poivre, cannelle, et eau et je ferme la cocotte.

• Quand je sens que la viande ne lui reste pas trop pour cuire j’ajoute les navets et je laisse cuire

• Une fois la cuisson terminé j’éteins le feu .il faut noter que la sauce dois être une quantité comme même pour la rechta

2em étape :

• Je prends la rechta je l’ouvre bien, je la mets dans le couscoussier bien chaud

• Une fois cuite, je la erse dans une terrine et je lui ajoute l’huile pour ne pas coller a la cuisson, et l’eau et le sel (si elle n’est pas trop salé) je la laisse reposé 10 mn.je la remets au couscoussier

• Une fois cuits je la verse dans la terrine et je lui ajoute l’eau et je la laisse refroidir un peu à peu prés 10 mn et je la remets au couscoussier.

• Et une fois cuite je le mets dans la terrine et je lui mets un peu de beurre et c’est prêt.

• Pour la servir on met la rechta dans une assiette creuse, et je lui verse la sauce et la viande et le navet et pour les gens qui aimes la cannelle on met un peu. et bonne appétit

Essayer la et donner moi votre avis

Salam