Recette de chekhechoukhat eddefer

30 Novembre 2013 , Rédigé par oum meriem Publié dans #Plats Algerien

Recette de chekhechoukhat eddefer

Assalam alykoume,

Avec l’arrivée du froid y pas mieux qu’un plat traditionnel pour nous chauffer hummm, je le partage avec vous

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Ingrédients :

• Chekhechoukhat  edfer
• Huile

Pour la sauce

• Un oignon
• Tomate râpée
• Courgette
• Carotte
• Sel
• dressa
• Poivre
• Episse ras el hanout
• Huile
• Pois chiche
• Viande ou poulet

Préparation :

• Pour la chkhechoukha :

1. Dans un couscoussier mettez la chekhechoukha  avec un peu d’huile pour qu’elle ne colle pas et laisser la pendant 15 min
2. Une fois les 15 min passé enlevé la et mettez la dans une jatte ajouter de l’eau et laisser la absorber et reposer en moins 10 min .remettez la au couscousier
3. Refaire  l’operation trois fois

• Pour la sauce :

1. Couper l’oignon finement pour aoir une sauce epaisse et mettez le dans une marmite aec l’huile et le sel laisser le prendre une belle couleur ajouter la viande ou poulet  et le pois chiche et la derssa .ajouter l’eau et laisser cuire
2. Avant que la viande ou poulet termine cuisson ajouter carotte et courgette, tomate râpée
3. Une fois la sauce cuit et la chekhechoukha  est perte mettez la dans une marmite et assaisonner la de sauce sur feu très doux assaisonner bien et ajouter des petits dé de beurre au centre et laisser le fondre tout doucement.
4. Pour la servir on ajoute un peu de sauce et on la décore de courgette et carotte et pois chiche
5. et bon appétit

Et voila

Salam

 

 

 

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