Recette de roulé au crème de citron

14 Novembre 2013 , Rédigé par oum meriem Publié dans #Gateaux

Recette de roulé au citron

Assalam alykoum , je partage avec vous ce délicieux roulé bien citronné QUE  j’adore … hummm

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Ingrédients

1. Pour la génoise :

• 4 œufs
• 150 g sucre
• 100 g farine
• 50 g maïzena
• Une pincée de levure
• vanille

1. Crème au citron

• 2 jaunes d’œufs
• 1 œuf entier
• 160 g de sucre
• ½ verre de jus de citron
• ½ verre d’eau
• Zeste de 2 citrons
• 1c a soupe de maïzena

Préparation :

• Battez les œufs et le sucre jusqu’au blanchissement
• A l’aide d’une spatule mélanger  la farine et la maïzena et la levure et la vanille
• Enfournez la pendant 10 min laissé la prendre une belle couleur dorée
• Une fois sortie du four enrouler la génoise et laisser comme sa jusqu'au moment d’étaler la crème
• Dans une casserole mettez les œufs et le sucre et l’eau et le jus de citron, laisser la sur feu doux et remuer bien
• Ajouter la maïzena et remuer bien, il faut que la crème s’épaissi
• Laisser la crème refroidir un peu avant de commencer a l’étaler sur la génoise
• Enrouler la et décorer avec le sucre glace

Et voila

Salam