Recette de gras double osbane

28 Octobre 2013 , Rédigé par oum meriem Publié dans #Plats Algerien

Assalam alykoum

Je partage avec vous ce plat algérois très délicieux et qu’on prépare le jour de l’aïd

Ingredients :

Préparation

Commencer par couper la panse en grandes pièces pour faire des coussins et les petites pièces coupé les pour les rajouter a la farce
Couper les poumons précuits en morceaux et les boyaux aussi
Dans une jatte mélanger tous ce que vous venez de couper
Ajouter le pois chiche le riz
Ajouter l’ail et la coriandre et la menthe
Le sel , les deux dersa , carvi
Mélanger bien a la main et gouter rajouter ce qui manque
Prenez les pièces que vous avez coupé et commencé à coudre les cotés, mettez la farce dedans et terminer la couture jusqu'à la fermeture entière du coussin
Pique le un peut avec la pointe de couteau
Une fois tous les coussins prêt mettez les dans une cocotte et ajouter l’eau et fermer laisser cuire
Il faut que la peau extérieure devienne tendre
Entre temps nettoyer soit les navets soit courgette et ajouter les a la sauce
Laisser cuire, ous pouvez gouter et ajouter une peu de sel et carvi
Une fois cuit ajouter la coriandre

Et voila

Salam

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