RECETTE DE BERKOUKES

15 Novembre 2013 , Rédigé par oum meriem Publié dans #Soupes

Assalam alykoum

Je vous propose aujourd’hui une soupe algérienne berkoukess

Ingrédients

1 oignon moyen
1 pomme de terre moyenne
2 à 3 tomates moyennes
1 courgette
Pois chiche
Huile
Sel
Derssa
Concentré de tomate
Coriandre et menthe
Eau
Boule de berkoukes

Préparation

dans une marmite mettez l’huile , pois chiche , oignon couper finement , pomme de terre couper en Dé , tomate râpée ,et la courgette en De , coriandre et menthe couper finement . j’ajoute la derssa et le sel et l’eau pour cuisson.
J’ajoute un peu d’eau et une cuillère a soupe de concentre de tomate soit plus soit moins tous dépend des tomates utiliser avant .je laisse bouillir
J’ajoute les boules de berkoukes .je diminue le feu et les laisser jusqu'à cuisson

Et voila

Salam

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03/05/2016 21:09

Merci Meriem pour tous les efforts que vous deployez pour enrechir notre cuisine et surtout nos marmites .<br /> Voila je voudrai juste rectifier ta recette de barkoukes.<br /> En fait , la recette originale ne comporte pas de poischiches.Le plat comporte des pommes de terre , oignons , piments rouges sechés , tomates , et jeunes blettes .Ce qui donne une legereté a la recette.L'assisonement est du sel , tomate concentree en petite quantité.<br /> Le secret de la recette reside aussi dans une cuisson rapide vue que les ingredients cuisent rapidement.<br /> Merci.

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saadia

26/12/2013 19:36

Miam, trop bon ton plat, , Bsahtek, meriem

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oum meriem

05/05/2016 09:33

merci

03/05/2016 21:10

Excusez moi assaisonement.

mimi

20/11/2013 15:28